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1、食材:南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油25克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。
2、制作方法:
(1)豆腐过水冲洗一下,分切成正方小块,辣白菜切成小片,青红尖椒斜切成圈;
(2)石锅置于火上,锅底倒少量油,中火加热;
(3)油温八成热时,下入青红椒圈扒炒一下;
(4)然后下入辣白菜,翻拌扒炒均匀;
(5)加入韩式辣椒酱,加入半锅水,搅拌均匀;
(6)待到汤汁煮至沸腾时,下入豆腐块;
(7)拌匀后煮至再次沸腾时改小火,炖煮10分钟左右即可,最后加少量鸡精调味,即可关火。
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