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1、将吉利丁粉加入冷水中溶解,搅拌均匀,做成吉利丁液,待用。
2、牛奶、淡奶油、细砂糖放入小锅中加热,并搅拌均匀,待细砂糖没有颗粒,与牛奶、淡奶油融合即可关火待用,制成奶液。
3、吉利丁液加入到牛奶液中(冷却至常温)进行搅拌,搅拌均匀后,使用过滤网,将布丁液过滤,去掉泡沫,并倒入备好的布丁杯当中。
4、布丁杯放入盛满冰水的容器内,使其迅速冷却凝固。
5、将容器与布丁杯一起放进冰箱冷藏半小时,半小时后取出。
6、半小时后,撤掉冰水容器,此时的布丁已经可以食用了。
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