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1、准备食材:莲藕150克,姜,干红辣椒,葱,盐各适量。
2、莲藕切薄片,泡在水中,防止变色,葱白,葱绿分别切碎,姜,切丁,锅里热油。
3、放姜容和葱白爆香,放入藕片,大火一边翻炒,一边沿着锅边加入25克清水翻炒,待锅中水份全部变成糊状。
4、加入25克清水翻炒,直到藕片变得半透明,放入红辣椒,拌炒一下,调入盐,洒入葱花即可出锅。
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