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1、先将辣椒粉放入一只大点的碗里,放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。
2、将少许卤牛肉(卤得嫩一点的那种)切成小丁状(大小可根据自己喜好)。
3、到超市买一小包(约巴掌大的包装)川味即食豆鼓。
4、放少量油入锅中烧至八成热,放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后(不要炒老),放入辣椒粉碗里,加入一点小麻油再次伴匀。
5、食油入锅烧旺,快速浇入盛辣椒粉的碗里,边浇边用勺子翻伴,逐渐把辣椒浇透,直至油满过辣椒,这样自制的辣椒粉(油)就做好了。
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