过年年夜饭简单好吃的菜
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1、清蒸鲈鱼
(1)食材:鲈鱼 葱姜 盐,料酒,蒸豆豉油,油。
(2)做法:将鱼清洗干净,取出内脏,鱼鳃之类的。鱼的身上抹上一层食盐,再加点料酒,撒上葱丝,姜丝,给它腌制20分钟,这一步能给鱼除去腥味。找个装鱼的盘子,上面铺一层葱姜丝,再把之前腌制的鱼放进盘中,上蒸汽后蒸上12分钟就行。大小不一样,时间也不一样。把鱼蒸熟后拿出来,里面的葱姜丝扔掉,加上蒸豆豉油,摆放上新的姜丝,葱丝,加上热油,这道菜就做好了。鲈鱼入口清甜,鲜美无比。
2、电饭煲焖鸡
(1)食材:大公鸡 姜 葱 红烧酱油,生抽,料酒,白糖,盐,胡椒面。
(2)做法:鸡洗净,用牙签在鸡上扎孔,这样更加入味。找一个盆,将鸡放入,再加上料酒,生抽,红烧酱油,盐,胡椒面,白糖,然后给鸡做上一个按摩,慢慢按摩,慢慢涂料汁,按摩10分钟。再拿上小葱,放在鸡上擦10分钟,最后把姜片和葱,都塞进肚子里,盖上一层保鲜膜,然后腌上12小时。电饭煲的底部,铺上一层葱段,把鸡盘起放锅中,倒入腌制的料汁,按下煮饭,阀盖再焖20分钟,就做好了!这是我最爱的一道菜,鸡肉软烂,风味十足!
3、糯米红枣
(1)食材:大枣,糯米粉,油
(2)做法:把大枣洗干净,泡上15分钟,去掉枣核,剪开大枣,但是不要给它剪断了。拿两勺糯米粉,用开水烫,再和成面团。取小块,揉成圆柱形状,放进大枣里。笼屉上刷点油,把做好的糯米大枣放到上面,然后蒸上10分钟,就做好啦。做好的大枣,一掰开里面都是软软的糯米馅儿,咬上一口,甜甜的,让人心情愉悦!
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