怎么做鸡翅根好吃|如何做鸡翅根好吃
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1、原料:新鲜翅根 500g、花椒5g、小干辣椒 10g、葱段15g、蒜片10g、酱油20g、盐5g、料酒10g、面粉10g。
2、将料酒,盐,葱段,姜片放入碗中,搅拌均匀。鸡翅根洗净并在表面用刀划上几道,使之更入味。
3、放料酒,盐,葱段,姜片将划好的鸡翅根腌制30分钟。将葱段和姜片捞出,撒上薄薄的一层干面粉,抓匀,注意只需少量面粉即可。
4、热锅放多些油,能基本沉没鸡翅根的量。等油烧至非常热,下入鸡翅根炸,待鸡翅根表面有些焦黄,将鸡翅捞出待用。
5、锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。
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