毛豆木耳炒肉丝的做法|怎样做美味的木耳毛豆炒肉丝
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1、材料:五花肉适量,木耳适量,毛豆适量,胡萝卜适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,料酒适量,生姜适量,白醋适量。
2、准备适量五花肉,洗净后切成丝,放上适量生姜末,再放上适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒搅拌均匀,腌制15分钟。
3、准备适量毛豆,去掉外皮,控干水份备用;准备适量木耳,用清水泡发,泡发的时候,可以加少许白醋,这样可以加快泡发的速度;准备适量胡萝卜,洗净后,去除外皮,切成丝备用。
4、炒锅中放入适量油,油热后,将腌好的五花肉丝放入锅中炒香,炒至五花肉变色就可以了。
5、将毛豆放入锅中,和毛豆一起翻炒均匀,炒至毛豆表面微微起皱,就可以了。
6、将泡好的木耳倒入锅中,和毛豆一起翻炒均匀。
7、将之前准备好的胡萝卜丝倒入锅中,翻炒均匀。
8、根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
9、放上适量生抽,陈醋,为防止木耳遇高温溅出来,加入少许清水,盖上锅盖。
10、炒熟之后,出锅装盘,再准备适量香菜洗净后,放在上面,趁热就可以吃了。
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