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1、大蚂蚱450克。调料:精盐7克,料酒20克,酱油8克,糖10克,油200克。
2、将蚂蚱去须去足,切为两段,用盐腌制10分钟;
3、煎锅内加油烧热,放入腌制好的蚂蚱。
4、反复煎炸至熟,放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。
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