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1、【主料】鸡蛋2个,洋葱15g,青椒10g,红椒10g,辣白菜15g,面粉5g,胡萝卜10g。【辅料】食用油、盐、胡椒粉各适量。
2、各种蔬菜洗净,切成小粒。鸡蛋磕入碗中,放入蔬菜,加入面粉,搅拌均匀。然后加入适量食盐,再次搅拌均匀。
3、平底锅中放少许油加热,倒入蛋液,轻轻晃动锅子,将蛋液晃平。
4、小火将蛋液慢慢加热至半凝固,从一边卷起。
5、一直往另一边卷,直至卷成蛋卷,然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。
6、鸡蛋卷从锅中取出,切段即可装盘上桌。
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