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1、主料:南瓜1个、鸡蛋2个。调料:色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、料酒1小勺、香油少许、水1小勺、花椒粉适量。
2、南瓜去皮,改刀成丝,鸡蛋三个加入一小勺料酒、一小勺水、一点盐,打散打匀备用。
3、锅里加入适量油,放入鸡蛋炒,成块后盛出备用。
4、葱姜爆香,放南瓜入锅,加少许盐大火翻炒,超软后即可倒入鸡蛋一同翻炒,加一点花椒粉增鲜,点几滴香油即可出锅 。
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