酱饼怎么做又脆又好吃|酱饼如何做又脆又好吃
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1、取利面粉500克倒入盆中,一半用开水和面,另一半用凉水和面。
2、然后把面放到一起,和成光滑的面团在盖上保鲜膜饧发30分钟。
3、面饧发好在简单揉一下,不要揉太硬了,500克面粉能做四个饼,给它分成两半擀成圆形薄片,抹上食用油,用刀转圈切上口。
4、切好就这样给它折起来,最后一片盖在上面包好,摁平醒十分钟,要是不醒擀的时候容易回缩擀不开。
5、电饼铛预热。
6、把擀好的圆形大薄饼表面涮一层色拉油,电饼铛底部涮上油,然后把饼放到电饼铛上,两面烙成呈金黄色成熟。
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