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1、用料:富强粉150g、玉米面50g、南瓜泥200g、酵母粉3g、泡打粉2g、红枣肉适量。
2、红枣用温水泡软,去掉枣核。
3、南瓜切块,蒸熟压碎(不用太碎)。
4、1份玉米面3份白面,加入少量酵母和泡打粉混匀。
5、把混匀的干粉与南瓜泥和在一起,由于南瓜的含水量不同,面粉的吃水量也不一样,所以面粉要逐渐加入,和成一个非常软的面团。
6、放入蛋糕模中,勉强盖住模底。静等发酵。
7、一小时之后,面团涨到两倍大,在表面摆上红枣,上蒸锅大火蒸50分钟即可。
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