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芦笋要焯水2~10分钟。将芦笋洗净切段后,再放入锅中焯水,2~4分钟就能使芦笋断生,完成焯水,但若是芦笋的体积较大,没有切开,可能需要10分钟左右才能完成焯水过程。
芦笋:
芦笋即石刁柏,百合科天门冬属直立草本植物。其高可达1米,茎平滑,叶片近扁的圆柱形,略有钝稜,纤细,鳞片状叶基部有刺状短距或近无距;花腋生,绿黄色,雌花较小,浆果熟时红色。生于沙质河滩、河岸、草坡或林下。分布于中国台湾、浙江、山东、河南、广西等省,美国、西班牙、意大利、日本、加拿大普遍栽培。
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