为什么可可树被称为软黄金
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可可树被称为“软黄金”,是因为可可树结的可可豆磨成的可可粉有特殊风味,可以做成饮料,与茶和咖啡并称三大不含酒精的饮料。而可可粉又是制作巧克力的原料,做成巧克力糖,可可果肉可制饲料,种子还能榨油,价值都很高。
可可树遍布热带潮湿的低地,常见于高树的树荫处。可可是梧桐科常绿乔木,高12米左右。叶长20~30厘米,呈长椭圆形。花簇生在树干或支条上,开白色或淡黄色小花。果实呈椭圆形,成熟时像橄榄球那样挂在茎干上。
三千年前,美洲的玛雅人就开始培植可可树,称其为cacau。将可可豆烘干碾碎,加水和辣椒,混合成一种苦味的饮料。这种饮料中的可可碱和微量咖啡可产生兴奋作用。
该饮料后来流传到南美洲和墨西哥的阿兹特克帝国,阿兹特克人称之为xocoatl,意思为“苦水”,他们为皇室专门制作热的饮料,叫Chocolatl,意思是“热饮”,是“巧克力”这个词的来源。
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