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1、原料:酒咪400克、优质曲酒500毫升(酒曲是发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲)。
2、制法:
(1)将酒米用适量水泡12小时,取出晾干,用擀面杖将米擀碎、晒干。
(2)将晒干的碎米放入曲酒中封好口,侵泡约48小时即成,冬春季要多泡1-2天。
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