糯玉米和甜玉米有什么区别
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糯玉米和甜玉米的区别有哪些?让我们一起了解一下吧。
糯玉米和甜玉米的区别
1、外观区别
糯玉米的外观颗粒颜色是偏白色;甜玉米的外观其颗粒较小较薄,颜色为黄色。
2、口感区别
糯玉米比较软糯,甜度明显没有甜玉米高,吃起来有一种糯米饭的感觉,而且汁水不多。甜玉米的口感是香脆的,吃起来清甜无比,而且水分多,甜度高。
3、成分区别
甜玉米的糖分含量高,胚乳中含有蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖比较多,而且颗粒外的鲜味皮质薄。糯玉米的主要成分是淀粉,含量高达75%,所以口感非常的软糯,但颗粒外的纤维皮比较厚。
拓展:糯玉米和甜玉米哪个营养高
甜玉米和糯玉米相比,到底哪个营养价值更高,这也是很多朋友都有的一个疑问,其实甜玉米和糯玉米都是玉米,其主要成分是相同的,营养价值方面也差不多,不过相对来说,甜玉米的营养价值要更高一些。
糯玉米的主要营养成分是淀粉,其淀粉含量高达70%~75%;而甜玉米富含糖分,还含有许多人体所需的营养成分,比如胡萝卜素、恒黄素、赖氨酸、蛋白质等。
拓展:甜玉米和糯玉米哪个减肥效果好
甜玉米和糯玉米在减肥期间都是能够起到代替主食食用的,但相对来说,糯玉米更加适合减肥人群,因为糯玉米的淀粉结构和甜玉米不一样,糯玉米支链淀粉含量高,更容易消化,但是同时也可以给人带来很好的饱腹感,能够减少人的食欲,所以糯玉米会更加适合用来减肥。而甜玉米不适合的原因在于其含糖量比较高,容易导致升糖快,反而可能会出现食欲大增的现象。
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