黑啤酒和白啤酒哪个好喝
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黑啤酒和白啤酒哪个好喝,一起来看看小编今天的分享吧。
黑啤和白啤到底哪个好喝,是根据个人口味,不妨选择自已心仪的啤酒品尝一下。而且通过以上对黑啤和白啤区别的介绍,大家一定对两种啤酒的特点及气味口感有了一定了解,大家只要根据自己的喜好选择自己认为好喝的啤酒就行,毕竟自己喜欢的就是最好的。
黑啤和白啤的区别
1、定义不同
白啤就是Weizenbier小麦啤酒,其特点是加入了一定比例的小麦,酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多,通常会有点浑浊,喝起来有淡淡的酸味、香蕉味。
黑啤,在德国饭店的黑啤通常是Schwarzbier,schwarz本身是德语里「黑」的意思,翻译过来就是黑啤酒的意思,这是一种下发酵的啤酒,一般而言,度数其实不高,通常也就5°左右,淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麦芽的焦苦味不重,有点淡淡的麦芽甜味。
2、酿造工艺不同
从制作上面来讲,黑啤酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。而白啤酒以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。
3、气味差别
黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,较为醇厚浓重。
白啤酒花香气突出,清新淡雅,更为活泼和跳跃。
4、口感不同
黑啤口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显,味香、有着柔和的麦芽香。
白啤泡沫持久,酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富,与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。适合于各种场合饮用。
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