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1、一般情况下,优质白酒不开封可以保存5——10年,因为酯的酯化反应趋于平衡出现停止。如果连续存放,酒精浓度会降低,酒的口感也会变淡。对于开封后的酒,应妥善保存,因为酒与空气接触时会开始反应。瓶口及时密封,低温保存,可保存7天左右;如果保存不当,酒精挥发时间长,失去原来的味道。
2、如果放在地窖里,地窖的环境应该符合要求。应放置在通风、干燥、清洁、恒温的地方,避免阳光直射。这样有利于酒的储存。
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