功夫茶冲泡技法

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泡功夫茶的主要方法与步骤是：

1、温杯，用沸水清洁盖碗、茶壶等茶具，提升茶具温度；

2、投茶5-10g，注入100度沸水，第一二泡5-10秒出汤；

3、茶汤先倒入茶海，再平均注入每个茶杯，即可品茗。

泡功夫茶的主要方法与步骤是：

1、温杯，用沸水清洁盖碗、茶壶等茶具，提升茶具温度；

2、投茶5-10g，注入100度沸水，第一二泡5-10秒出汤；

3、茶汤先倒入茶海，再平均注入每个茶杯，即可品茗。

1. 准备一壶清水，将水煮沸至100℃。

2. 取适量的功夫茶叶，放入茶壶中。

3. 将沸水倒入茶壶中，让茶叶充分湿润，倒掉茶汤，这一步也叫“一沐三清”。

4. 第二泡，准备一些冷水，倒入茶壶中，再将水倒掉，这一步叫“打温水”。

5. 再一次倒入沸水，依据茶的种类不同，倒水的时间也不同。例如，大红袍需要在20秒左右就要倒出，绿茶可以在30秒后倒出，龙井则需要40到50秒后倒出。

6. 从茶壶中一次性将茶倒入杯子中，让每个杯子都装有均等的茶汤，不要让后面的茶水等太久再倒入杯中。

7. 接着要闻茶香，然后品茶味，再看茶色，将三者综合起来，体味茶的各个方面的特点。

8. 再次注水冲泡，注意要保持茶叶的湿润，温度要在80℃左右。一般来说，茶叶可以冲泡3-5次，每次的时间要比第一次短。

9. 如果您是初次品尝功夫茶，可以根据个人口感来判断，选择更稠更浓烈的茶汤或者较为清淡的茶味。

10. 最后要将茶具清洗干净，不要留下茶渍和茶膏，避免影响下一次泡茶的口感。

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对于功夫茶的泡法大家了解的怎样呢？不清楚的朋斯况征刚足师友请看下面小编给您准备的知识。

功夫茶

现在，请来自准备好功夫茶泡法工具：苏罐，也就是紫砂陶罐一个。小茶杯3~4个。(比拇指和食指圈起来的小圈梢大。)茶罐有四杯罐，三杯罐，两杯罐，最好配合茶罐大小决定茶杯多寡。另外要有一个随时加热的水罐。(上个世纪六七十年代，典型的工夫茶用具除了茶罐茶杯以外，会有一个小小的碳炉燃着榄核碳随时加热水。)

功夫茶的泡法

功夫茶泡无法之：用茶

上等的铁观音若干。铁观音是半发酵茶，用功夫茶泡法泡出来味道会异常甘判此妒真线抓选香。(红茶不可以，绿茶也不可以。红茶是全发酵的，绿茶是不发酵的。乌龙茶是半发酵的。铁观音是乌龙茶里功夫茶泡法的经典用茶。)

功夫茶泡法胡之：纳茶

纳茶也叫请龙入瓮。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。这样保证不会冲出很多茶末来。一杯茶里面有太多末是不礼貌的。茶只及罐的一半就行。因为铁观音遇水会膨胀。

功夫茶泡法之：冲茶

冲茶的用水要注意温度。古时的标准是：沸水从碳炉上端起，走7步远的时间的温度是最适合的。高冲低洒，把水沿着罐沿冲举感士始体卷注威入，最忌冲罐心。把盖拿起，把罐口的茶沫刮去，盖好。

功夫茶泡法之：淋罐

淋罐的作用：一来自是使热气内外夹攻，逼使茶香迅速挥发，追加热气;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

功夫茶泡法之：烫杯

潮州功夫茶泡法中有句土语说是烧盅热罐。功夫茶泡法的特点就是要热。喝功夫茶最最艺术的就是烫杯。潮汕有些老来自者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。这时，茶壶的青今也职月课外面的水份也刚刚好被蒸发完了，就可以开始洒茶了，也叫分茶。

功夫茶泡法之：洒茶

洒茶要低突社课要卷纸不生，快，匀，尽。低洒，保证香味积率统展，少沫。快，保证香味和热气。匀，来自拿罐在四个杯上轮动，把茶洒进去，叫关公巡城，保证茶色均匀。功夫茶泡法的活更高手泡出来的四杯茶，茶色、香、味一样。尽，拿罐在四个杯上轮动，还要边用力点，永真叫韩信点兵。用力把罐里剩的茶汤点进各个茶杯。别小看这个哦。最后点的都是茶的精华，为每杯增色增味。而剩下的精华点不尽，在下一轮冲出来就糟蹋了茶的香色了，味道善和整度时身仍地会变苦。

功夫茶泡法之：喝茶

功夫茶泡法的喝茶讲究谦让。会说一句：请。来自端起茶杯，所有行德批报帮料觉专的手指要向着自己，不可以向着冲茶人，是不礼貌的。拿起茶杯先闻闻茶香，分三小口饮尽，细细品味，等待茶在口里回甘，一个很耐人寻味的过程。

不同的来自铁观音用功夫茶泡法泡出来的味道不同。功夫茶泡法的冲泡过程中，每一泡的味道也不同。前三泡是最最经典的。潮汕人用女人的幼年，青年，中年来比喻这三泡茶汤。

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1、预迅需乎常备器材：茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为佳)、茶荷、茶巾、茶匙、瓷质茶壶、奉茶盘、热水壶及风炉(电炉、酒精炉都可)。

2、观茶：珠光乍现。

置于茶荷中的红茶，如稀世的黑珍珠般，散发着高贵、温润的光泽。

3、煮水：轻灵浮动。

泉水受热力的作用而沸腾，水汽弥漫，凝聚成珠，在壶壁上浮动。

4、净杯：浸温壶盏。

向壶、杯来自中注入初沸之水，使其温热。

5、置茶：王子进殿。

由于祁门工夫红茶被誉为“王子茶”，所以将红茶置于壶中，就好比“王子进殿”。

6、入水：直落千丈。

已大开的沸水，由高处冲下，可使茶叶极致翻滚，冲泡出的茶汤更加浓郁芬芳。

7、敬茶；分杯奉客。

将壶中冲泡好的茶分置到小茶盏中，邀客人一同分享。

8、闻茶：清香绕鼻。

祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香气醇厚悠长，有幽兰之香，所以在品茶之前应先闻香。

9、赏汤：赏叶观汤。

祁门工夫山约答技钢苦体容红茶的汤色红艳动人雨零，而沉干汤中的茶叶更是柔美娇嫩。

10、啄饮：细品爽鲜。

祁门工夫红茶口感清爽、味道醇香，与红碎茶浓烈的刺激感截然不同，所以来自在饮祁门工夫茶时应当浅啄慢饮。

1。

功夫茶有多少种泡法？

功夫茶有三种泡法，分为上投法、中投法、下投法三种。

1、上投法：是指先向杯中注入约七分满热水，再投茶，特别适用于碧螺春等细嫩紧致的茶，外形松散的茶叶忌用此法。

2、中投法：是指先向杯中注入1/3的热水，再投茶，轻摇润茶后再向杯中注水七分满，条索松散的绿茶一般都用此法冲泡。

3、下投法：是指先将茶叶投入杯中，再注入1/3的热水浸润茶，轻摇润茶后再向杯中注入开水至七分满。此法适用于条索扁平、自重轻的茶，如龙井茶。

扩展资料：

第一步——观茶：珠光乍现

置于茶荷中的红茶，如稀世的黑珍珠般，散发着高贵、温润的光泽。

第二步——煮水：轻灵浮动

泉水受热力的作用而沸腾，水汽弥漫，凝聚成珠，在壶壁上浮动。

第三步——净杯：浸温壶盏

向壶、杯中注入初沸之水，使其温热。

第四步——置茶：王子进殿

由于祁门工夫红茶被誉为“王子茶”，所以将红茶置于壶中，就好比“王子进殿”。

第五步——入水：直落千丈

已大开的沸水，由高处冲下，可使茶叶极致翻滚，冲泡出的茶汤更加浓郁芬芳。

第六步——敬茶；分杯奉客

将壶中冲泡好的茶分置到小茶盏中，邀客人一同分享。

第七步——闻茶：清香绕鼻

祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香气醇厚悠长，有幽兰之香，所以在品茶之前应先闻香。

第八步——赏汤：赏叶观汤

祁门工夫红茶的汤色红艳动人，而沉干汤中的茶叶更是柔美娇嫩。

第九步——啄饮：细品爽鲜

祁门工夫红茶口感清爽、味道醇香，与红碎茶浓烈的刺激感截然不同，所以在饮祁门工夫茶时应当浅啄慢饮。

第十步——续品余韵

在品过茶的第一道茶汤之后，可续水再品，感受其不同滋味。

第十一步——三饮成趣

红茶在第一饮过之后可续水两次，因为每次续水后其口感均有细微的变化，所以只有饮过三次之后方能对茶有全面的感悟。

第十二步——论茶谢客

饮过茶之后，可与来客讨论一下方才饮茶的感受。最后，真诚的感谢宾客的到来。

参考资料来源：百度百科-功夫茶泡法

功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍

功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍

　　功夫茶泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的'学问、品饮的功夫。那么泡功夫茶应该具备什么茶具，需要了解掌握哪些知识呢?下面就功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍。

　　1.备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

　　2.赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。

　　3.烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　4.投茶：按1：18的比例把茶放入壶中。5.洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　6.第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　7.鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　8.游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　9.喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　10.品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。

　　11.第二泡、第三泡：操作同上。

　　以上就是对功夫茶应该怎样泡及饮的方法介绍，从上面11个步骤我们就可以了解功夫茶应该怎样泡及饮的方法，希望对大家了解这一知识有所帮助。

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功夫茶怎么冲泡功夫茶如何冲泡

1、备器，选用盖碗、紫砂壶、闻香杯和品茗杯，并淋壶烫杯；冲泡功夫茶，讲究茶具的选择，想要领略功夫茶的真香和妙韵，适宜选用盖碗、紫砂壶，搭配闻香杯和品茗杯。开泡之前，用开水淋壶烫杯，以提高茶具的温度。

2、注水，根据个人口味投茶，注入100度沸水；根据个人口味投茶，然后注水。可以直接用100度沸水冲泡，但不能用老水。只沸腾过一次的水太嫩，沸腾过三次的水则太老，水中氧气、二氧化碳几乎没有，泡出来的茶不够鲜爽。

3、出汤，第一泡浸泡十五秒左右出汤。第一泡可以浸泡十五秒左右出汤，从第四泡开始，逐渐延长十秒左右的浸泡时间。也可以根据饮茶人数、个人口味以及茶汤的浓度，确定浸泡时间的长短。

功夫茶如何冲泡功夫茶叶冲泡方法

1、温杯。温杯，将茶杯洗净，用开水稍微烫过。

2、醒茶。将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用开水冲泡，等茶叶舒展片刻，将水倒掉。

3、冲泡。可适当提高水壶的位置，由上而下。

4、赏茶。刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番。

5、饮茶。待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。

功夫茶怎么泡功夫茶如何泡

1、冲洗。泡功夫茶的时候，首先用刚煮沸的开水烫洗茶具，或者将其放在开水中泡洗，以去除里面的异味，还能达到预热的作用，泡出来茶会更香，水质尽量以山泉水为主，或者用纯净水代替。

2、洗茶。功夫茶里洗茶是重要的，将茶叶置于茶杯里，向里面注入七分满的水，水温保持在85度左右，第一次泡通常不喝，将其倒掉后再重新加水，出汤后分别倒入公道杯中品饮。

3、品饮。将茶杯举起来后，手指不要对着别人，这是不礼貌的行为，应向着自己，先闻一下杯子里的香味，等茶汤不烫口的时候再慢慢细饮，饮入后不要马上咽下，应在嘴里稍微停留后再喝。

功夫茶的冲泡技巧功夫茶怎么冲泡

1、工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。

2、治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具；

3、纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可；

4、候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好；

5、冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏；

6、刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好；

7、淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热；

8、烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；

9、筛茶——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。

泡功夫茶的正确泡法

泡功夫茶的正确泡法

泡功夫茶的正确泡法，中国是一个有着博大精深茶文化的国家，很多人都喜欢喝茶，因此人多人对功夫茶都并不陌生，但是真正会冲泡功夫茶的人并不多，以下分享泡功夫茶的正确泡法。

泡功夫茶的正确泡法1

1、温茶器

冲泡功夫茶时，第一步是温茶器，也就是在泡茶以前，要先准备适量的沸水，把废水直接注入到泡茶要用的盖碗或者茶壶中，这样既能起到清洁茶具的作用，又能提高茶具的温度，能在冲泡时正常，香味得到更好的挥发。

2、置茶和洗茶

置茶也就是投茶，可以把准备好的茶叶直接放入到茶壶装，茶叶的具体用量可以根据自己的口味和茶叶的品种来具体确定。投茶以后就要进行洗茶，洗茶时是把泡茶用的开水直接倒入到茶壶中，30秒以内就要及时倒出，这样能把茶叶表面的残留物清洗干净。

3、注水和浸泡

冲泡功夫茶，注水或浸泡是两个最重要的'步骤，注水时一定要注意水的温度，如果需要较低的水杯，则需要把开水倒入到茶海或者公道杯中降温，像茶具如冲水时，水流要从高处向杯中冲入，这样能使茶叶在水中翻滚，可以让它们更好的吸收水分，能让茶叶尽快温润散开。

4、出茶奉茶和品茶

茶汤泡好以后，可以先把它倒入茶海中，再分道入每个人的品饮杯，，然后用双手把品饮杯端起送给客人，然后才能开始品茶，品茶时要先闻茶香，观汤色，最后才能小口品饮，饮用以后要让茶汤在口腔中多停留一会，这样才能品出茶汤的独有滋味。

泡功夫茶的正确泡法2

一、温杯

泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。

二、洗杯

使用杯洗清洁。

三、置茶

用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。

四、洗茶

茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。

五、注水

注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。

六、浸泡

盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。

七、出茶

出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶 (亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时 (亦叫韩信点兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，动作自然舒适为上。

功夫茶的泡茶步骤

功夫茶的六个步骤冲法为：洁器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出汤。

洁器：将沸水注入盖碗或茶壶，以清洁茶具，提高茶具温度，从而在正式泡茶时更充分激发出茶叶的色、香、味本质。

置茶：用盖杯时可直接用茶则置茶，用茶壶时则用茶漏帮忙置茶，投茶量根据所冲泡茶类、个人口味而定。

洗茶：将开水倒入茶壶充分泡一下茶叶，然后在三秒内把这些水直接倒掉，以洗去茶叶表面上不干净的东西。

注水：不同茶叶要求不同的水温，水温过高时可以用茶海或公道杯提前降温。向盖碗注水时需高冲低斟，使茶叶滚动舒展。朝茶壶注水时，注意缓冲。注入沸水时，高温会使茶汤产生泡沫，需用盖子轻轻抹去。

浸泡：用盖碗浸泡时，可用碗盖来回翻动茶叶，使茶叶更加散开。使用茶壶冲泡时，可再用热水淋壶，让茶味在内外热力的共同作用下被激发出来。

出汤：茶汤可以先倒入茶海，再倒入茶杯。也可以把茶杯整齐排列，将茶汤以打圈式直接倒入杯中，这叫作关公巡城。出汤时，需要平均注满每个茶杯，即便是后来每滴倒下时也要平均滴下，以达到每杯茶色和茶味浓度近乎完全相等的效果，这叫作韩信点兵。倒出茶汤时，茶壶需自然垂低，手腕提高而手肘沉下，动作应自然舒适。若出茶不顺，可辅以茶通。

冲泡功夫茶的基本步骤

冲泡功夫茶的基本步骤

　　泡一壶好茶，要有好茶、好器、还要有好的泡茶技术。功夫茶分福建、潮州、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮州喝单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。下面就来和我一起看看冲泡功夫茶的基本步骤吧。

　　冲泡功夫茶的基本步骤

　　1、纳茶

　　2、冲茶

　　冲茶的用水要注意温度。古时的标准是：沸水从碳炉上端起，走7步远的`时间的温度是最适合的。“高冲低洒”，把水沿着罐沿冲入，最忌冲罐心。把盖拿起，把罐口的茶沫刮去，盖好。

　　3、淋罐

　　淋罐的作用：一是使热气内外夹攻，使茶香迅速挥发，追加热气;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

　　4、烫杯

　　潮州功夫茶泡法中有句土语说是“烧盅热罐”。功夫茶泡法的特点就是要“热”。喝功夫茶最最艺术的就是烫杯。潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，就可以开始洒茶了，也叫分茶。

　　5、洒茶