云阳县美食
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云阳县美食有云阳桃片、麻辣香锅、过桥抄手、酸辣粉、赖桃酥、烤鱼等。
1、云阳桃片:重庆云阳县桃片糕是云阳县知名的地方特产,以桃仁、糯米、白糖、饴糖为主要制作原料,具有悠久的历史、精湛制作工艺、独特的风味,受广大消费者的喜爱。
2、麻辣香锅:以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,口味多样化,多种食材可任意搭配。
3、过桥抄手:重庆的过桥抄手是一道地道的重庆传统美食,所谓过桥,将煮好的抄手盛入碗里,将高汤舀入,接着配上一小碗的调料。细嫩爽口,因人而宜,味多变化。
4、酸辣粉:是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
5、赖桃酥:是重庆市著名特产,是一款老少皆宜的美味糕点。口味质地细腻,甜香可口,有浓郁的麻油和花果料香味,以香甜酥松而闻名,入口化渣,无腻人感。
6、烤鱼:制作原料主要有鱼、土豆、魔芋等。是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
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