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乌龙茶、普洱茶、红茶都是可以醒茶的。有的人认为需要醒茶的都是老茶,新茶用不着,其实这个理论是错误的。刚出的新茶,特别是生茶,让它与洁净空气充分接触一段时间,不光能提升生茶本身的香味,还能增加整体口感的协调性。
醒茶步骤:
入罐 ,将要醒的茶饼或茶砖撬成散茶,放入醒茶罐里盖好即可,一般存放一周到一个月左右。通风 ,对于一些老茶,可以在入罐前加上一个通风环节。 将茶叶开放式地放置于清洁、干燥、通风处数日。
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