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温度:绝大多数微生物最适生长温度为25度到37度;在最适生长温度范围内,微生物生长速率随温度上升而加快;超过最适生长温度后,微生物生长速率急剧下降,原因是细胞内蛋白质和核酸等发生不可逆破害。pH值:每种微生物最适pH不同,超越最适pH,影响酶活性、细胞膜温度性等,从而影响微生物对营养物质的吸收。氧:依据对氧的需求,微生物分为好氧性微生物、厌氧性微生物、兼性厌氧性微生物。化学环境:一些化学药品及拮抗菌等可对微生物的生长繁殖、生理生化过程产生影响。
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